大人の毎日ごはん「母から教わったこと」

 こんにちは

オトナのこばこの住人です。

料理をするとき

無意識にしていることがある

たとえば

里芋は塩でもんでぬめりをとる

とか

レンコンは酢水につけて色止めとあく抜き

とか

干しシイタケを早く戻したいときは、ぬるま湯に砂糖を入れる

とかとか

これら、意識をしたことがなかったが

まぎれもなく

母から教わったことである

小学生のころはよく台所仕事の手伝いをした

たぶんその時に教えてもらったんだと思うが、

覚えているものだねぇ

あっ下処理じゃないけどこんなのもあったな

固いキウイはりんごと一緒に袋に入れておくと柔らかくなる

インターネットなんてものはない時代

こういう情報

母はどこから仕入れていたんだろうか？

ご近所さん？

テレビ？

新聞？

あなたが教えてくれたこと

ちゃんと身についてますよ

もし、今も存命だったら

一緒に台所に立つようなことがあったかもしれないね

ありがとうね、お母さん

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オトナの木箱(こばこ)は、足るを知って豊かに暮らすをテーマに50代の住人が書く日々のあれこれ。

暮らしている家は、『コンパクトな木の平屋』で築4年目に突入。

施工は、幸田町にある村越建設株式会社

東三河エリア(豊川・蒲郡・豊橋など)を中心に、注文住宅・規格住宅・リフォームなどを承っています。

その他、規格住宅はBinO東三河、暮らしにやすらぎ洗練された薪ストーブはstove hillsにてご紹介しています。