50代大人の毎日ごはん 「隠し味に大人を実感ワンプレート」

 こんにちは

オトナのこばこの住人です。

ここ数日、ごはんは「ワンプレート」がお好みモードになっている住人。

ちょいちょいと副菜も一緒に盛り付ける

＊鶏手羽先バルサミコ酢煮

＊焼き芋のサラダ

＊いんげん海苔和え

＊酢ゴボウ

＊大根とセリの味噌汁

＊鮭のおむすび

和食は、ややもすると「醤油とだし」の味ばかりになりやすいから、食いしん坊としては、いろんな味を堪能できるよう工夫する

『隠し味』だ

＊鶏手羽先

たっぷりのバルサミコ酢で煮るのだが『実山椒』をプラス

＊焼き芋サラダ

スーパーで売っている焼き芋を5センチくらいの輪切りにして冷凍してストックする

これをチンしたら『バター』と『ショウガ』で和える

焼き芋が甘いからショウガがいいアクセントになる

＊いんげん

ゆでたいんげんをちょっと面倒だけど縦に切ると、食べたときの「きしきし」が減る

オリーブオイルと焼きのりと醤油に『わさび』をちょいと足す

＊酢ゴボウ

これは食べるときに『一味』をふりふり

実山椒、しょうが、わさび、一味・・・

和の隠し味たちは

いい仕事をする

それを楽しめるようになったとき

大人になるのも

悪くないなと思えたものである

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オトナの木箱(こばこ)は、足るを知って豊かに暮らすをテーマに50代の住人が書く日々のあれこれ。

暮らしている家は、『コンパクトな木の平屋』で築3年目を迎えました。

施工は、幸田町にある村越建設株式会社

東三河エリア(豊川・蒲郡・豊橋など)を中心に、注文住宅・規格住宅・リフォームなどを承っています。

その他、規格住宅はBinO東三河、暮らしにやすらぎ洗練された薪ストーブはstove hillsにてご紹介しています。